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Pfannenbrot mit Kräuterbutter: Meine neue Beilagenpassion
Während ich schon an den nächsten Beiträgen zum Thema Hausbau feile, muss ich uuunbedingt dieses Rezept für Pfannenbrot mit Kräuterbutter einschieben, meine kulinarische Neuentdeckung der Woche, die ich ab jetzt morgens, mittags und abends essen könnte. Wobei Neuentdeckung es nicht ganz trifft, denn Pfannenbrot ist ja eigentlich ein alter Hut, zumal dieses hier wegen Milch und Joghurt im Teig quasi identisch mit indischem Naan-Brot ist (gibt´s übrigens noch jemanden, der wegen den zwei „a“ in Naan auch immer versucht ist, Brot mit zwei „o“ zu schreiben? ;-)). Jedenfalls, was für mich hier anders ist als sonst, ist die Zubereitung der Kräuterbutter. So unspektakulär, aber so gut! Für meine Kräuterbutter habe…
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Gebratener Spargel mit Orangenvinaigrette und Kräuterflädle: Macht einen schönen Tag perfekt
Nachdem meine Abwehrkräfte die ganze letzte Woche und den Beginn des langen Osterwochenendes unartigerweise irgendwo in einer Ecke meines Körpers gechillt und sich ihrer eigentlichen Aufgaben entzogen haben, geht es seit gestern wieder aufwärts. Ich freue mich wie verrückt über das schöne Wetter, die Zeit, um endlich mal wieder in Ruhe Kochbücher zu wälzen und – vor allem – über die wieder freigelegten Geschmacksnerven! Das muss gefeiert werden und dafür habe ich mir ein Rezept mit grünem Spargel von Vincent Klink* herausgesucht, auf das ich schon heiß bin, seit ich mir das Buch vor ein paar Wochen gekauft habe. Ich musste nur noch auf die Spargelzeit warten … Hier kommt…