• Rezepte

    Ungarische Pfannkuchen mit Hackfleischfüllung: Hortobágy húsos palacsinta

    Ungarische Pfannkuchen mit Hackfleischfüllung

    So sehr wir uns auf das neue Haus freuen, einige unserer jetzigen Hausmitbewohner und Nachbarn werden wir vermissen. Zwei ganz besonders. Nachdem wir uns coronabedingt lange nicht treffen konnten, haben wir jetzt ein bisschen was nachzuholen. Und weil sowohl wir als auch unsere Nachbarn gerne essen, verbinden wir das nicht nur mit Proseccotrinken, sondern mit Bekochtwerden, Bekochen oder Essengehen. Jetzt schwärmte uns also die liebe Nachbarstochter eines Abends derart von einem ungarischen Gericht vor, so dass wir kurzerhand beschlossen, dass sie uns am folgenden Wochenende dann bitte auch damit bekochen muss: Hortobágy húsos palacsinta, mit Hackfleisch gefüllte ungarische Pfannkuchen, die mit Soße überbacken und saurer Sahne serviert werden. Eines Freitags,…

  • Rezepte

    BBQ-Style Pizza: Never say never

    Pizza BBQ-Style

    Wie viele ja bereits wissen, habe ich ein Faible für alles Deftige, dass irgendwie mit einer Unterlage aus Teig einhergeht. Das beinhaltet in erster Linie Tartes und Quiches, Flammkuchen und eben Pizza. Was den Belag betrifft, bin ich aber meist ganz einfach gestrickt und das Wildeste, das ich je auf einer Pizza hatte, war Sharonfrucht mit Balsamicoreduktion (übrigens sehr zu empfehlen). Kreationen wie Döner-Pizza (ich meine nicht etwa Lahmacun, sondern Pizza mit Dönerfleisch und Dönersoße) oder Pizza mit Chickencurry hingegen lassen mich, sobald ich diese auf einer Karte lese, an allen guten Geistern zweifeln. Pizza BBQ eigentlich auch, in erster Linie, weil sie oft mit einer beträchtlichen Ladung an Dosenmais…

  • Bauen

    Baustellenupdate: Elektroinstallation

    -Koch-Essbereich

    *Dieser Beitrag enthält Werbung, u. a. von Herzen für unseren Elektriker, der auch im wirrsten Kabelsalat den Durchblick behält. Ich hänge nach! Der Hausbau läuft und läuft und läuft und es ist allerhöchste Zeit, mal wieder ein Baustellenupdate zu verfassen. Ein bisschen ist das hier ja jetzt auch zu meinem Baublog geworden. 😉 Heute geht´s also direkt mit einem der wichtigsten Themen weiter, denn ohne Elektrik läuft eben irgendwann doch nichts mehr, im wahrsten Sinne des Wortes. Kabelsalat: Warum die Elektroinstallation ein Gewerk ist, das gut geplant sein will Als ich erstmal anfing, mir über Steckdosen und Lampenanschlüsse Gedanken zu machen … nein, halt. Eigentlich habe ich gar nicht darüber…

  • Rezepte

    Meine liebsten Spargelrezepte: Eine kleine Sammlung

    Penne mit Spargelköpfen und Schinken

    Eigentlich wäre es an der Zeit, mal wieder ein paar Updates zum Hausbau zu liefern, es naht nämlich mit großen Schritten der Estrich, der Putz ist drauf, das Gerüst weg und gerade werden Kilometer an Kabeln verlegt und die Innenwände gedämmt und beplankt, aber ach … es ist halt auch Spargelzeit! Weil es aber doch so ist, dass ich im Moment hauptsächlich Käsebrote und Snickers auf der Baustelle esse, und die Spargeltarte mit Senfschmand und Ei aus dem letzten Beitrag bisher tatsächlich mein einziges neu erprobtes Spargelrezept in diesem Jahr ist, kommt heute nur ein kleines Hallo zwischendurch, gespickt mit meinen liebsten Spargelrezepten hier auf dem Blog. Überbackene Spargel-Schinken-Crespelle Schön…

  • Rezepte

    Spargeltarte mit Senfschmand und Ei: Eine Augenweide mit viel Grün

    Spargeltarte mit Senfschmand und Ei

    Irgendwie ist mein Rezepterepertoire in letzter Zeit ziemlich tartelastig. Ist aber gar nicht so schlimm, oder? Zumindest für mich, denn wenn ich eines immer und zu jeder Zeit essen kann, sind es Tartes und Quiches. Und auch, weil mein Auge doch immer so gerne mitfuttert, bin ich damit gut bedient, denn, ob rund oder eckig, ob süß oder deftig, Tartes sind doch immer irgendwie schön! Eigentlich wollte ich die Spargeltarte mit Senfschmand schon zu Ostern servieren, aber nachdem wir von den Großeltern ein exorbitant riesiges Fresspaket inklusive DER Ausgeburt der Deftigkeit, nämlich diesen polnischen Rouladen, bekommen haben (die Übergabe lief übrigens wie beim Lösegeld), gab es die Tarte eben ein…

  • Bauen

    Baustellen-Update: Als wäre das Haus schon immer gestanden

    Fermacellplatten für Innenausbau beim Hausbau

    Als wir vorgestern nach einer Woche wieder auf die Baustelle fuhren, diesmal einen geringfügig anderen Weg durchs Dorf, und als sich dann plötzlich vor uns auf dem Acker, von dem sich kaum jemand vorstellen konnte, dass er mal bebaut wird (schon gar nicht von mir!), unser wunderschönes neues Haus auftat, war das schon ein epischer Moment für mich. Von weitem, von außen, sieht es nämlich schon fast fertig aus. Das Dach ist gedeckt, die Fenster und Türen eingebaut. Und als wir eingetreten sind, roch alles so unwiderstehlich gut nach frischem Holz und war so lichtdurchflutet, dass ich ganz selig wurde. Ich habe übrigens mit vielem gerechnet, was den Hausbau beeinflussen…

  • Bauen

    Erdarbeiten und Bodenplatte: Vom Bauen auf ein gutes Fundament

    Erdarbeiten und Erstellen der Bodenplatte

    Werbung. Für alle Häuslebauer und Bauinteressierten, die mittlerweile hier mitlesen, wollte ich ja ein bisschen über unsere Erfahrung beim Hausbau aus dem Nähkästchen plaudern. Und natürlich auch für alle anderen, denn immerhin entsteht hier mitsamt dem Haus meine Traumküche (die unsere jetzige ist, aber dazu irgendwann mehr), mein Hausgarten, dessen reiche Ernte quasi ab Einzug die Basis meiner Rezepte liefern wird (*hust*), und zumindest in meiner Visionen ja auch irgendwo ein Eckchen für ein Haus- und Hofpony. Und wenn es aus Holz ist. Übrigens habe ich mich dazu entschieden offenzulegen, welche Firmen an unserem Hausbau beteiligt sein werden. Deswegen muss ich entsprechende Beiträge auch mit Werbung kennzeichnen. Es sind allerdings…

  • Rezepte

    Mangold-Tarte mit Fetakäse und Ei: Läuft easy nebenher

    Mangold-Tarte mit Fetakäse und Ei

    Wegen unserem Hausbau bin ganz aus dem Häuschen. Ein letztes wichtiges Treffen hat grünes Licht ergeben und tatsächlich kann es diese Woche mit den Erdarbeiten losgehen. Ich freue mich sehr und kann den Umzug ins neue (Land-)Leben kaum erwarten. Und dann gibt es hier bestimmt auch mal den einen oder anderen Bericht von der Baustelle, ich wurde nämlich schon darauf hingewiesen, dass ich meine Klappe doch so weit aufgerissen hätte von wegen ich schreibe jetzt auch übers Bauen und Alltagszeug und poste nicht immer nur Rezepte. Jajaja. Heute gibt´s also mal wieder ein, äh, Rezept. Es gibt ja solche Gemüsesorten, die man als Kind nicht so auf dem Schirm hatte,…

  • Rezepte

    Geröstetes Brot mit Spinat und pochiertem Ei: Für ein bisschen Muse im Alltag

    Geröstetes Brot mit pochiertem Ei und Spinat

    Ihr glaubt gar nicht, wie oft es bei uns gerade Brot gibt, und zwar auch zum Mittagessen. Vorzugsweise deswegen, weil es schnell geht. Zeit ist im Moment nämlich nicht gerade das Gut, mit dem ich wild um mich schmeißen könnte, zumindest nicht tagsüber. Aber wer kann das schon? Und ist es nicht die Kunst, sich seine Zeit so einzuteilen und zu nutzen, dass man selbst in hektischen Phasen ein bisschen Raum für Muse hat? Während meines Studiums habe ich einmal eine Seminararbeit über Augustinus und seine berühmte Frage „Was also ist die Zeit?“ aus dem elften Buch der Confessiones geschrieben. Kaum eine Arbeit ist mir bis heute so in Erinnerung…

  • DIY

    DIY-Kalender mit Kindern basteln: Meine Kinderbespaßung wenn´s draußen regnet und stürmt

    DIY-Kalender basteln mit Kindern: Ideen für 12 Kalendermonate

    Voilá, hier kommt astreiner Muddicontent, dieses Projekt hat nämlich für einige ausgedehnte Bastelnachmittage mit einer begeisterten Dreijährigen im Element gesorgt, deswegen gibt es heute eine kleine DIY-Einlage für Kinderbeschäftigung an langen, grauen Nachmittagen und Abenden. Vorab noch ein kleines Update: Pünktlich vor den Feiertagen, quasi auf den letzten Metern zum Jahrescountdown, hat es mich übrigens nochmal saftig erwischt. Die letzten Wochen waren sehr anstrengend und stressig, weil so viele Dinge in Bezug auf den Hausbau geklärt und erledigt werden mussten. Ich wollte gerne darüber schreiben, habe aber einfach nicht die Zeit gefunden. Kurz: Die Baugenehmigung ist da, aber unser Grundstück hielt ein paar, sagen wir „bemerkenswerte Überraschungen“ auf Lager, die…