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Blätterteigschneckchen mit Spinat und Fetakäse: Meine Häppchenlösung für alles
Bei unzähligen Gelegenheiten braucht man eine kulinarische Verpflegung, die leicht vorzubereiten ist, die einfach ohne Teller und Besteck gegessen werden kann und die vor allem einfach zu transportieren ist. Mit einer Schale Wackelpudding auf den Knien auf der Rückbank im Auto, eingekeilt zwischen anderen Schalen, Flaschen und Kindersitz, dazu in der rechten Hand `ne Schüssel voll mit triefenden Riesensalatblättern und in der linken kunstvoll aufgetürmte siebenlagige Canapés? Nee, nee, also für einen Abend mit den Mädels und Sekt auf der Wiese ist das nix, da kann ich mich nicht schon vorher fünf Stunden in der Küche auspowern, sonst gibt´s Besuch vom Herzkasper. Aber für solche Fälle gibt´s ja meine Blätterteigschneckchen:…
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Auberginen mit Essig: Die Duplo-Tante schlägt zu
Gestern stand beim Einkaufen ein kleiner Junge aus der Nachbarschaft vor mir in der Kassenschlange. Dessen Einkaufszettel konnte ich ihm im Tausch gegen ein Duplo mit Fußballbildchen abschwatzen, denn er war einfach viel zu niedlich geschrieben, um ihn nicht der Öffentlichkeit zu präsentieren. Mit Oberschienen hat man sonst ja nur beim Einbau von Jalousien zu tun, mich hat es jedenfalls daran erinnert, dass ich zuhause auch noch ein Exemplar davon herumliegen habe. In der aktuellen Ausgabe von So isst Italien bin ich vor ein paar Tagen sowieso auf ein Rezept mit Auberginen gestoßen, dass ich gerne ausprobieren wollte. Wie praktisch! Hier kommt das Rezept für Auberginen mit Essig für 2 Personen…
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Orangen-Tiramisu: Eine echte Spontanentscheidung
Heute Vormittag hat mir eine liebe Freundin einen Link zu einem Artikel über eine meiner Lieblings-Dessert-Sünden geschickt: Tiramisu. Doch was muss ich da lesen, Tiramisu sei gar kein Dessert? Zu gehaltvoll um nach einem gelungenen Hauptgang noch Platz zu haben, sagt einer, der´s wissen muss, nämlich Luigi aus Italien. Da gäbe es das nur bei den ganz großen Familienfesten wie Hochzeiten oder Beerdigungen, die sich ewig hinziehen und bei denen sich am Abend alle hungrig auf die Mascarpone-Bombe stürzen. Mein Weltbild wurde wieder einmal gründlich durchgerüttelt! Aber irgendwie hat er ja Recht, ich selbst finde es auch schöner, wenn ich nach einem köstlichen Menüabschluss nicht das Gefühl haben muss, dass…
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Müsli-Herzen für Nager: Ein Schweinchen kommt selten allein
Vorab eine Geschichte über einen anderen Vertreter der Nagetiere: Habt ihr schon mal einen weißes Häschen mit einem blauen Hintern gesehen? Ich schon, leider. Als Fünfjährige wollte ich Hasen-Terry davon abhalten, unters Sofa meiner Oma zu hüpfen und die darunter befindlichen Stromkabel anzufressen. Dann habe ich ihn mit etwas zu viel Elan an seinem Puschelschwänzchen zurückgezogen – und hatte prompt einen Teil davon in der Hand. Der Schock saß tief, das Geschrei war groß, der Hase natürlich unterm Sofa und die Folgen Gott sei Dank nur halb so schlimm: Blauspray auf den Hasenpopo und Terry war wie neu, allerdings der einzige Hase im Dorf mit wochenlang blauem Hintern und noch…
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Wirsing-Kartoffel-Soufflé: Ab unter die Haube
Ich gehöre zu den Menschen, die grundsätzlich frieren. Im Winter bin ich deswegen, abgesehen von meiner Größe, selten von Dreijährigen in Schneeanzügen zu unterscheiden, denn ich packe mich so dick ein, dass meine Arme wegen der Masse an Klamotten fast im rechten Winkel seitlich abstehen. Das sieht erstens bescheuert aus und zweites führt es mitunter zu Verwirrungen, wie neulich beim Meeting: „Oh, Sorry für die Verspätung, ich musste mich erst ausziehen!“ Also habe ich für mich beschlossen, dass es sich in der kalten Jahreszeit doch am besten im Bett unter einer warmen Decke lebt. In diesem Fall gilt das nicht nur für mich, sondern auch für eines meiner liebsten Wintergemüse, den…
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Gözleme mit Spinat und Fetakäse
Spinat und Fetakäse – egal ob verpackt in Cannelloni, eingerollt in Blätterteig, als Börek, auf der Pizza, irgendwie schmecken sie doch in jeder Form. Wie Batman und Robin ergänzen sie sich und machen aus jedem Gericht den perfekten Deal. Ist quasi mein Brangelina-Moment in der Küche. Folglich musste ich natürlich bei diesen anatolischen Gözleme zuschlagen, wunderbar dünnen, gefüllten Fladenbroten aus Yufkateig. In meinem Rezept für die Gözleme habe ich mich bei der Füllung tatsächlich neben Spinat und Fetakäse auf wenige Zutaten beschränkt, denn: Never change a winning Team! Hier ist das Rezept für 8 Gözleme mit Spinat und Fetakäse Zutaten für den Gözleme-Teig: 225g Mehl ¾ TL feines Meersalz ½ TL Trockenhefe 150ml lauwarmes…
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Zimt-Shortbread: Ein Plätzchentraum aus Zimt und Zucker
Ding Dong! Heute habe ich beschlossen meine persönliche Vorweihnachtszeit einzuläuten. Nachdem mir gestern im Supermarkt Jingle Bells aus den Lautsprechern entgegenschallte und sich an der Kasse vor mir zwei Dreijährige mit ihren Schokoladennikoläusen eine Schlacht lieferten, musste ich allerdings ein sanftes Gegenprogramm veranlassen. Weg von den bunten Massen an Weihnachtskitsch in den Kaufhäusern, hin zu einem wahren Plätzchentraum, reduziert aufs Wesentliche. Denn wie so oft sind es doch die einfachen Dinge, die uns im Leben glücklich machen. Dieses Rezept für Zimt-Shortbread ist auf wenige Zutaten beschränkt, die jeder von uns im Vorratsschränkchen hat. Die Plätzchen werden herrlich mürbe! Und wenn sich jetzt jemand denkt „Nee, jetzt fängt die auch schon…
